祇園 又吉

ランチのコースで魚のスープが特に印象に残った、という声がある。祇園 又吉の懐石では、甘鯛と焼き餅を合わせた澄まし汁も料理例に挙がっており、椀ものを手がかりに季節の食材を味わう楽しみがうかがえる。

メニューには、蛤を合わせたグリーンピース豆腐や、蕪と煮る雌の松葉蟹も記載されている。魚介を中心にした昼のコースを楽しんだ人は、全12品と紹介し、料理ごとの説明を受けながら食事をしたと振り返る。別の来店者は刺身の鮮度に触れ、魚の種類や産地について説明があったことも印象に残ったという。料理を味わうだけでなく、素材の背景を聞きながら一品ずつ向き合いたい人にも合いそうだ。

温かな料理には、淀大根と鴨を合わせた酒粕仕立ての汁物や、石垣牛の鍋といった選択肢も見られる。食事の締めには、鮑またはまぐろを使ったご飯、和三盆のゼリーなども料理例にあり、最後までコースの流れを楽しめる。料理に合わせた日本酒を楽しんだという感想もあり、昼食ではワインを合わせた人もいるので、飲み物との組み合わせを考えるのもよさそう。

カウンター席に加えて個室もあり、食事の場面に合わせて選べる。昼・夜とも予約がおすすめと案内されているため、訪問を決めたら席の相談をしておきたい。料理の内容は季節や仕入れで変わる可能性があるので、気になる品があれば予約時に確認を。